地域食材を活用したレシピ（食物栄養科の研究室や授業で発表したレシピ）

食物栄養科の研究室や授業で発表した、地域食材を活用したレシピをご覧いただけます。※レシピはPDFデータになります。
食と健康に関わる専門分野の講義の教材、自主学習ツールとして、ぜひご活用ください。

• 
  2022 スイーツレシピ集

  ---

  食物栄養科　スイーツマイスターIII
  （担当教員：中川裕子・古屋七虹）
  2022年8月
• 
  2022 鹿肉レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2022年3月
• 
  2022 ザクロ活用レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2022年3月
• 
  2022 山菜葉レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2022年3月
• 
  2021 ジビエ（鹿肉）レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2021年3月
• 
  2021 ザクロ活用レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2021年3月
• 
  2021 山菜葉活用レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2021年3月
• 
  2020 ジビエ（鹿肉料理）レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2020年3月
• 
  2020 ザクロレシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2020年3月
• 
  2019 大豆を使った料理やお菓子 レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2019年3月
• 
  2019 ジビエ（鹿肉）料理 レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2019年3月
• 
  2019 ザクロレシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2019年3月
• 
  2018 豆腐・豆乳を利用した和食・洋食献立 レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2018年3月
• 
  2018 【ジビエ（鹿肉】レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2018年3月
• 
  2018 ザクロ果汁を使った菓子・加工品レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2018年3月
• 
  2017 産官学連携　山梨県の淡水魚とヤーコンのレシピ集

  ---

  食物栄養科　調理の基本Ⅱ
  2018年3月
• 
  2017 ザクロ果汁を使った菓子・加工品レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2017年3月
• 
  2017 おっ豆腐＆豆乳レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2017年3月
• 
  2017 大豆まるまる豆乳 スイーツレシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2017年3月
• 
  2017　おせち料理と正月関連行事　～70選～

  ---

  山梨学院短期大学　食物栄養科　1年生
  山梨学院大学　　健康栄養学部　1年生
  2017年3月
• 
  2016　産官学連携　山梨県の淡水魚と特産品のレシピ集 ～70選～

  ---

  食物栄養科　調理の基本Ⅱ
  2017年2月
• 
  山梨県食材を使った西洋料理

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2016年12月
• 
  2016年産官学連携　米粉レシピ集　～18選～

  ---

  食物栄養科　調理の基本Ⅱ
  2016年11月
• 
  「健康な食事」にトライアル　－主食・主菜・副菜をそろえて650kcalの食事－

  ---

  食物栄養科　深澤研究室
  2016年9月
• 
  2016産官学連携　米粉レシピ集　～50選～

  ---

  食物栄養科　調理の基本 Ⅰ
  2016年6月
• 
  2015産官学連携　山梨県の淡水魚と特産品レシピ集　～100選～

  ---

  食物栄養科　調理の基本Ⅱ
  2016年3月
• 
  デザート向けおっ豆腐＆豆乳レシピ

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2016年3月
• 
  ザクロを使った菓子・加工品レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2016年3月
• 
  2015　産官学連携　まこもパウダーレシピ集

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2016年2月
• 
  2015　産官学連携　パウダー３種のレシピ集

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2015年12月
• 
  2015　産官学連携　米粉レシピ集

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2015年9月
• 
  2015　産学連携　クレールの美味しいレシピ

  ---

  食物栄養科
  2015年3月
• 
  2015　大豆まるまる豆腐・豆乳　デザートレシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2015年3月
• 
  2015　簡単に作れるソフト食　レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2015年3月
• 
  2015　ザクロを利用した健康菓子レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2015年3月
• 
  2015　おせちと正月行事

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2015年2月
• 
  2014　産官学連携　まこもの美味しいレシピ集

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2015年1月
• 
  2014　産官学連携　淡水魚の美味しいレシピ集

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2014年11月
• 
  2014　産官学連携　ヤーコンの美味しいレシピ集

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2014年11月
• 
  米粉レシピ

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2014年10月
• 
  2014大豆まるまる豆腐・豆乳　バラエティ料理レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2014年3月
• 
  2014ソフト食（行事食）レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2014年3月
• 
  2014　ソフト食（家庭料理）レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2014年3月
• 
  2013　産官学連携　山梨県の特産品のおいしい料理コンテスト

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2013年11月
• 
  2013　産官学連携　まこもを用いたレシピ集

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2013年12月
• 
  2013　ゲル化剤を用いた美味しいレシピ集

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2013年11月
• 
  2013　ソフト食レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2013年3月
• 
  2012　産官学連携　山梨県の特産品の美味しい料理コンテスト

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2012年11月
• 
  幼児向け　彩りのある『おやつレシピ集』

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2012年10月
• 
  2012糖尿病食のおいしいレシピ集

  ---

  食物栄養科　臨床栄養学実習
  2012年10月
• 
  山梨のおせちレシピ集　～お正月関連行事・道祖神祭り～

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2012年3月
• 
  すももの美味しい料理開発

  ---

  食物栄養科　依田研究室・樋口研究室
  2011年12月
• 
  天空かぼちゃの美味しい料理のレシピ

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2011年12月
• 
  すまし汁の美味しい料理

  ---

  食物栄養科　依田研究室
  2011年7月
• 
  摂食・嚥下障害者のためのソフト食レシピ集

  ---

  食物栄養科　中川研究室
  2011年5月
• 
  しいたけクッキング　レシピ集

  ---

  食物栄養科　樋口研究室
  2010年11月
• 
  腎臓病と上手につきあうために　いつものごはん vol.3 －家族と一緒の献立集－

  ---

  食事における6つのポイント
  1食あたり たんぱく質10gレシピ
  食物栄養科　藤井研究室
  2010年3月
• 
  メタボリックシンドローム予防講座－健康づくりを応援します!!－

  ---

  食物栄養科　藤井研究室
  2009年4月
• 
  たんぱく質制限に対応した　いつものごはん vol.2 －家族と一緒の献立集－

  ---

  食物栄養科　藤井研究室
  2009年3月
• 
  伝えたいおごっそう 『山梨の100珍料理』

  ---

  山梨の100珍料理　1
  山梨の100珍料理　2
  食物栄養科　依田研究室　郷土料理班
  2009年2月
• 
  1食 600kcal 以下で脱メタボ

  ---

  目次・今日はおうちがレストラン～特別な記念日に～
  肉を使ったごはん
  魚を使ったごはん
  卵を使ったごはん
  藤井研究室　メタボ対策レシピ作成グループ
  2009年2月
• 
  アレンジ吉田のうどん、ほうとうのレシピ集

  ---

  もくじ
  うどんのレシピ
  ほうとうのレシピ
  食物栄養科　樋口研究室
  2009年2月
• 
  だれでもつくれるヘルシーレシピ　メタボ脱出へのチャレンジ

  ---

  はじめに
  主菜 ～200kcal編～
  副菜 ～60kcal編・40kcal編～
  参考資料
  藤井研究室　メタボ対策レシピ作成グループ
  2008年3月
• 
  「おいしく たのしく 朝ごはん」料理コンテスト入賞作品とレシピ集

  ---

  レシピ集
  ～入賞作品（1次審査通過）編～
  表彰式・入賞レシピ集（金賞＆銀賞決定版）
  文部科学省委託事業「子どもの生活リズム向上　全国フォーラム in やまなし」
  2007年12月
• 
  腎臓病・糖尿病性腎症のためのいつものごはん　―家族と一緒の献立集―

  ---

  いつものごはん　主菜編
  いつものごはん　副菜・デザート編
  食物栄養科　藤井研究室
  2007年3月